yang lezat dari ubi jalar dan talas: yang lezat dari ubi jalar dan talas: PIE UBI MANIS...

yang lezat dari ubi jalar dan talas: yang lezat dari ubi jalar dan talas: PIE UBI MANIS...: yang lezat dari ubi jalar dan talas: PIE UBI MANIS : Bahan yang diperlukan untuk membuat kulit adalah : 225 gram ubi rebus (yang dihaluskan...

yang lezat dari ubi jalar dan talas: PIE UBI MANIS

yang lezat dari ubi jalar dan talas: PIE UBI MANIS: Bahan yang diperlukan untuk membuat kulit adalah : 225 gram ubi rebus (yang dihaluskan) 1 kuning telur 1 sendok makan gula ha...

PIE UBI MANIS

Bahan yang diperlukan untuk membuat kulit adalah :
225 gram ubi rebus (yang dihaluskan)
1 kuning telur
1 sendok makan gula halus
1 sendok teh baking powder
garam dan vanili secukupnya
30 gram maizena
50 gram terigu
75 gram mentega

Bahan yang dibutuhkan (untuk isi/vla) adalah:
50 gram tepung terigu
25 gram maizena
500 cc air
200 gram gula pasir
2 kuning telur (dikocok sebentar)

Cara membuat kulit adalah sebagai berikut :

1. Campurlah semua bahan untuk adonan kulit lalu bentuklah dalam cetakan pie
2. Bakarlah adonan di oven, kemudian isilah tengahnya dengan vla menurut selera
   
   Untuk vla adalah

1. Cairkan tepung terigu, tepung maizena dengan sebagian susu
2. Didihkan sisa susu dengan vanili dan gula pasir
3. Setelah susu mendidih, tuangkan campuran tepung sedikit demi sedikit dan aduk terus menerus supaya bagian bawahnya tidak mengental
4. Masukkan telur ke dalam adonan (3) setelah mendidih dan matang lalu angkat kemudian tuangkan untuk mengisi cetakan kulit yang telah dilubangi bagian tengahnya.

BOLA - BOLA TALAS

Bahan yang diperlukan adalah
100 gram mentega
500 gram talas

1/4 bungkus royco kaldu ayam
4 butir telur
150 gram tepung panir, dan
1/4 minyak goreng

Cara membuatnya adalah sebagai berikut : 

• talas dicuci, dikupas, dibelah empat dan dikukus sampai lunak lalu dihaluskan dngan garpu atau penghancur kentang.
• talas yang telah halus dicampur dengan royco, mentega, dan kuning telur.
• bentulah adonan talas menjadi bulat - bulat sebesar bola bekel (kelereng) lalu digulung - gulungkan di pnir 2 kali, yakni mula - mula digulingkan kedalam putih telur yang sudah dikocok sebentar dan akhirnya digulung ke dalam tepung panir lagi.
• gorenglah bola - bola talas ke dalam minyak panas yang banyak sampai berwarna cokelat.
• sebelum dihidangkan, hias bola - bola talas dengan daun peterseli. 

SAMBAL GORENG KERING UBI

Bahan yang diperlukan adalah :
1 buah ubi putih
1 ons kacang tanah goreng
minyak goreng
bawang merah
bawang putih
cabai merah secukupnya
asam sedikit (1 mata)
daun salam, dan
lengkuas (kira - kira 3 cm)

Cara membuatnya adalah :
1. Kupas ubi dan iris seperti korek api kemudian rendamlah dalam air kapur sirih selama 15 menit
2. Tiriskan dan goreng ubi sampai kering
3. Haluskan bumbu - bumbu
4. Iris halus 3 buah cabai merah, tumislah dampai harum baunya
5. Masukkan gula merah, garam, dan air asam
6. Campurkan ubi dan kacang tanah yang sudah di goreng
7. Aduk - aduk sampai rata dan masakan siap dihidangkan, dalam piring lonjong
8. Hias pring dengan peterselli dan lovet

KUE PILUS

Bahan yang diperlukan adalah
1/2 kg ubi jalar warna kuning
1 butir telur ayam kampung
100 gr gula pasir
150 gr tepng kanji
1 sendok makan minyak tepung terigu
1/2 sendok teh garam halus, vanili secukupnya, dan
1/2 kg minyak goreng

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
1. Ubi dikukus lalu ditumbuk hingga halus
2. Campurkan semua bahan lalu diaduk rata
3. Bentuklah bulat - bulat seperti bola pimpong
4. Goreng dengan minyak hangat - hangat kuku sampai berwarna kecokelatan
5. Hidangkan hasil gorengan kue pilus