PIE UBI MANIS

Bahan yang diperlukan untuk membuat kulit adalah :
225 gram ubi rebus (yang dihaluskan)
1 kuning telur
1 sendok makan gula halus
1 sendok teh baking powder
garam dan vanili secukupnya
30 gram maizena
50 gram terigu
75 gram mentega

Bahan yang dibutuhkan (untuk isi/vla) adalah:
50 gram tepung terigu
25 gram maizena
500 cc air
200 gram gula pasir
2 kuning telur (dikocok sebentar)

Cara membuat kulit adalah sebagai berikut :

1. Campurlah semua bahan untuk adonan kulit lalu bentuklah dalam cetakan pie
2. Bakarlah adonan di oven, kemudian isilah tengahnya dengan vla menurut selera
   
   Untuk vla adalah

1. Cairkan tepung terigu, tepung maizena dengan sebagian susu
2. Didihkan sisa susu dengan vanili dan gula pasir
3. Setelah susu mendidih, tuangkan campuran tepung sedikit demi sedikit dan aduk terus menerus supaya bagian bawahnya tidak mengental
4. Masukkan telur ke dalam adonan (3) setelah mendidih dan matang lalu angkat kemudian tuangkan untuk mengisi cetakan kulit yang telah dilubangi bagian tengahnya.